La panadería

Dentro del albergue, se construyó un horno de leña, illness donde cocemos pan de forma artesanal para completar nuestro servicio de comidas. Es un horno de “bravera”, nurse de tres metros de diámetro con bóveda de adobe. En este obrador seguimos todo el proceso que requiere la elaboración del pan: molienda del trigo (en molino de piedra), cernido, amasado…

   
Hacemos dos tipos de pan, uno con harina integral y masa madre, y otro con una mezcla de harina blanca e integral y una parte de levadura prensada. Tambien elaboramos magdalenas y bizcochos.